Mõnus purukook

See on igati lihtne ja väga maitsev kook. Kapis seisis mitu päeva  sügavkülmikust võetud karp punasesõstramoosiga. Hea mõte tundus teha üks moosine kook. Ja nagu pildildki näha, kadus see jahtununa lõikelaualt väga kiiresti.

Koogi jaoks vajad:
1,5 dl nisujahu
1 dl suhkrut
1 sl küpsetuspulbrit
150 gr margariini
1 muna
u 2 dl punasesõstramoosi või muud haput moosi

Puru jaoks:
1,5 dl kaerahelbeid
1 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
50 gr sulatatud margariini

Pane ahí 200 kraadi juurde sooja.
Sega kausis jahu, suhkur ja küpsetuspulber. Lisa rasvaine. Lisa muna. Sega läbi.
Suru taigen küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjupannile (sobib näiteks 35x28cm). Tõsta peale punasesõstramoos, jaga ühtlaselt laiali.
Sega kaerahelbed, suhkur ja vanillsuhkur. Lisa sulatatud rasvaine. Sega hästi läbi ja määri moosile.
Küpseta ahju alumises osas 20 minutit.
Lase koogiul jahtuda ja lõika meelepärasteks tükkideks.

Allikas: Seitset sorti küpsetised (Varrak), mugandatud.