Smuuti, leiva-pähklimaitseline ja marjaline

Tõeline tervisehitt. Mõnus peale hommikust trenni ja enne tööpäeva. Olen ühes oma eluperioodis väga palju smuutisid teinud ja joonud ja seda tänu sellele, et elupaik oli päikeseline ja mitte iialgi külm. Marjahooaeg oli pikk ja kõiksugu värsket kohalikku puuvilja marju sai aastaringselt. Olgu öeldud, et sealt kandist smuuti (inglise keeles smoothie) pärit ongi.
Tänane smuuti sai alguse Nõmme turult ostetud maasikatega ja külmikust võetud mustsõstardega. Lisaks üks väga küpse banaan ja kahte erinevat sorti jogurtit. Kasutasin Tere Meloodia rukkileiva ja sarapuupähklitega jogurtit ja maitsestamata jogurtit ja 2 tl kama. Maitse on mõnus leivane, pähkliline ja marjane.

Kogus kahele:
1 dl külmutatud mustsõstraid
1 väiksem küpsenud banaan
150 gr maasikaid
200 gr Meloodia Rukkileiva ja sarapuupähklitega jogurtit
1 dl maitsestamata jogurtit (Tere)
2 tl kama

Blenderda kõik segamine ja serveeri. Sügavkülamast võetud mustsõstrad annavad hea jaheduse.

Mõnus purukook

See on igati lihtne ja väga maitsev kook. Kapis seisis mitu päeva  sügavkülmikust võetud karp punasesõstramoosiga. Hea mõte tundus teha üks moosine kook. Ja nagu pildildki näha, kadus see jahtununa lõikelaualt väga kiiresti.

Koogi jaoks vajad:
1,5 dl nisujahu
1 dl suhkrut
1 sl küpsetuspulbrit
150 gr margariini
1 muna
u 2 dl punasesõstramoosi või muud haput moosi

Puru jaoks:
1,5 dl kaerahelbeid
1 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
50 gr sulatatud margariini

Pane ahí 200 kraadi juurde sooja.
Sega kausis jahu, suhkur ja küpsetuspulber. Lisa rasvaine. Lisa muna. Sega läbi.
Suru taigen küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjupannile (sobib näiteks 35x28cm). Tõsta peale punasesõstramoos, jaga ühtlaselt laiali.
Sega kaerahelbed, suhkur ja vanillsuhkur. Lisa sulatatud rasvaine. Sega hästi läbi ja määri moosile.
Küpseta ahju alumises osas 20 minutit.
Lase koogiul jahtuda ja lõika meelepärasteks tükkideks.

Allikas: Seitset sorti küpsetised (Varrak), mugandatud.

Porgandikook 2

Siinkohal veel üks porgandikook, mida on koguseliselt rohkem kui ühes varasemas porgandikoogi postituses. Seda kooki tegin 35x26cm koogivormis, nii tuleb mõnusalt paks kook. Katteks toorjuustuglasuur.

4 dl suhkkrut
4 muna
2 dl õli
6 dl riivitud porgandit
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl soodat
2 tl kaneeli

Glasuur:
200 gr toasooja maitsestamata toorjuustu
3 dl tuhksuhkrut
2 spl vanillsuhkrut

Kaunsituseks:
kookoshelbeid

Pane ahi 170 kraadi juurde soojenema.
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa õli ja riivitud porgand.
Ühenda jahu, küpsetuspulber, sooda ja kaneel, sega kuivained ettevaatlikult tainasse. Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 170 kraadi juures 35-40 minutit, kontrolli tikuga küpsust.
Lase koogil jahtuda.
Sega glasuuriained ja määri koogile. Raputa peale kookoshelbeid.

Allikas, mugandatult: Pereköök mai 2010

Naadipirukas

NAAT - kevade hitt, kahtlemata. Kes oleks võinud arvata, et see vennike, keda aastaid olen lihtsalt välja urgitsenud kui umbrohtu oma aias, leiab lõpuks tee minu toidu sisse. Tõepoolest, alles sel aastal olen korjama hakanud kõiksugu rohelist kraami, kuna neis nii palju kasulikku leidub ja laialdaselt sellest ka juttu on. Vaata millist toidublogi tahes ja retseptidega hätta ei jää. Naadis on C-vitamiini, eeterlikke õlisid ja eriti rikas E-vitamiini poolest.

Tainas:
200 g võid
200 g hapukoort
350 g nisujahu
noaotsatäis soola

Täidis:

100 kuni 200 g noort naati
1 sl õli
100 g sibulat
300 kuni 400 g kodujuustu (kasutasin Valio 380 gr 3,8%)
1 muna
1 tl kuivatatud punet
soola ja musta pipart

Valmistamine:
Taina valmistamiseks sulata või, sega juurde hapukoor, jahu ja sool. Sõtku ühtlaseks, pane kuni pooleks tunniks külmkappi tahenema.
Rulli välja, aseta pool tainast väiksema ahjuplaadi või ümmarguse koogivormi (kasutasin 28cm läbimõõduga) peale.


Täidise valmistamiseks pese ja nõruta noored naadilehed hoolega. Kuumuta kuival teflonpannil läbi, kuni lehed on "närtsinud", siis loputa kiiresti külma vee all, suru hästi kuivaks ja haki väiksemaks. Kuumuta pannil õli, lisa hakitud sibul ning prae tasasel tulel 10 minutit, kuni sibul on pehmenenud. Lisa tükeldatud naadilehed, kodujuust, pune, sool ja pipar, viimasena sega hulka muna (jäta veidi muna piruka määrimiseks).

Tõsta täidis tainale ja kata ülejäänud tainaga. Suru servad kokku, pintselda pealt lahtiklopitud munaga, tee kahvliga mõned torked sisse.

Küpseta 200 kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni pirukas on pealt kuldne.

Allikas: NAMI-NAMI