Mustikamuffinid

Need on ühed mõnusad, mahlased, mustikatest tulvil muffinid, mis kaovad laualt väga kiiresti.
Loomulikult võib mustikate asemel kasutada teisi marju või puuvilju, väiksemate tükikestena. Algalllikas raamat Muffinid.
Kogus 12 tk

2,5 dl   jahu
1,5 tl   küpsetuspulbrit
2 sl   kiirkaerahelbeid
2 dl   suhkrut
2    muna
100 gr   küpsetusmargariini
1 dl piima
3 dl värskeid või külmutatud mustikaid

Sega kuivad ained ühes kausis, teises kolpi kokku munad, leige sulamargariin ja toasoe piim. Et marjad tainas ühtlaselt jaguneksid, sega nad eelnevalt läbi 3 sl kuivaineseguga. Ühenda kõigi kolme anuma sisu tainaks võimalikult vähese segamisega.
Küpseta 225 kraadi juures u 15 minutit. Külmunud marjade puhul kulub läbiküpsemiseks veidi rohkem aega.