Kihiline kohupiimakook

See on väga maitsev kohupiimakook, millele annab erilisselt hea maitse kiht õunu. Võib kasutada ka marju või hoopis rabarberit, võimalusi on palju nagu kohupiimakookide puhul tavaks.

Vaja läheb:
400 gr kohupiima
400 gr hapukoort või maitsestamata jogurtit
1 pk Juubeli tordipulbrit
4 muna
1 dl suhkrut (võib ka ilma kui kasutad magusat kohupiima)
puuvilju (õunu, virsikuid või hoopis marju)

Peale:
50 gr mandlilaaste
50 gr võid

Alustuseks jaga Juubeli pulber neljaks osaks.
Sega kokku kohupiim, hapukoor ja munakollased. Vahusta eraldi kausis munavalged ja lisa kohupiimasegule.
Määri 24 cm koogivorm võiga.
Hakka laduma kihte:
Esimesena raputa ühe osa koogipulbrit vormi põhja.
Teiseks pane pool kohupiimasegust.
Kolmandaks puista järgmine kiht koogipulbrit.
Neljandaks tükeldatud puuviljad.
Viiiendaks koogipulber
Kuues kiht - ülejäänud kohupiimasegu.
Viimaseks viimane pulbrikiht ja peale lisa mandlilaastud ja võitükid.

Kook küpses 170 kraadises ahjus ligi 55 minutit. Jälgi oma ahju, et kook pealt liiga pruuniks ei küpseks.

Allikas: Vanaemade kokaraamat

Mustika toorjuustukook

Tegemist on väga mõnusa suvise toorjuustukoogiga. Mustikas oma headuses lisab vaid suvist meeleolu.

Põhja jaoks:
ca 150 gr Digestive küpsiseid
50 gr võid või margariini sulatatult

Purusta küpsised köögikombainis ja sega sulatatud margariini või võiga. Suru küpsisepuru 24 cm läbimõõduga vormi põhjale ja külgedele.

Täidiseks:
400 gr toorjuustu (kasutasin Farmi oma), toasoojalt
250 mascarpone toorjuust, toasoojalt
2 muna
1 munakollane
1,5 dl hapukoort
1 tl vanillsuhkrut
1 dl suhkrut
200-300 gr mustikaid

Sega täidise ained omavahel. Mustikad lisa kõige viimasena ja võimalikult vähese segamisega.
Vala täidis põhjale ja küpseta 160 kraadi juures 45-50 minutit.
Täidis peakski ahjust välja võttes olema kergelt võdisev, siis on kook valmis.
Lase koogil täielikult jahtuda, parim üleöö külmkapis.
Kaunista ja serveeri.

Banaani-kaerahelbeküpsised

KÕIGE LIHTSAMAD KÜPSISED

No tõepoolest, enam lihtsam olla ei saa. Aitäh Pille Nami-Namist, kes selle retseptiga välja tuli. Lugesin ka algset postitust blogist The Burlap Bag. Tegemist on seal kõrvitsapüree ja kaerahelbe kooslusega. Banaan ja kaerahelbed koos väikese lisandiga on igati tervislik ja väga maitsev suutäis. 

Banaani-kaerahelbeküpsised
2 koostisainet pluss omal valikul lisand

umbes 16 küpsise jaoks vajad
2 küpset banaani
2 dl kaerahelbeid või neljaviljahelbeid 

Püreesta banaanid kahvliga ja lisa juurde kaerahelbed või neljavilja helbed (kasutasin neid viimaseid)
Omal valikul lisa:
rosinaid,
sokolaaditükke,
purustatud pähkleid või
kuivatatud jõhvikaid ja riivitud apelsini koort. 

Just seda viimast lisandit kasutasin. Imehea.

Kohupiimakook mooniseemnete ja apelsiniga.

Põhi:

200 gr Digestive-küpsiseid

100 gr sulatatud võid

Täidis:

800 gr kohupiima

1 dl hapukoort

4 tk muna

2 dl suhkrut

3 sl mooniseemneid

1 sl apelsinimarmelaadi

1 sl vanillsuhkrut

Purusta küpsiseid köögikombainis.  Sega küpsisepuru sulavõi ja fariinsuhkruga.

Kata 26 cm läbimõõduga lahtiküiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga ning suru küpsisepuru vormi põhja ja äärtele. 

Täidise jaoks vahusta munad suhkruga. Lisa kohupiim, hapukoor, apelsinimahl ja riivitud koor, mooniseemned ja vanillsuhkur. Vala küpsisepõhjale. 

Küpseta 160-kraadises ahjus tund aega.

See on Aaroni õpetaja Neili tehtud kaart Aaronile vabariigi aastapäevaks!

Struudel suitsutursaga

Mõnus suitsukalane struudel väga lihtsalt valmivatest koostisosadest.

500 gr lehttaignat
250 gr kodujuustu
200 gr porrut
sidrunimahla
400-500 gr suitsuturska
võid praadimiseks

muna peale määrimiseks.

Soojenda ahi 200 kraadini.
Prae porru võis pehmeks.
Rulli taigen ja lõika kaheks osaks. Aseta ahjuplaadile. Jaota kummagi taigna tüki ühele poolele puhastatud suitsutursk. Seejärel porru, pigista peale sidrunimahla ja kõige peale jaga kodujuust. Aseta tainas alumisele täidisega poolele. Ühenda tainas näiteks kahvliga kokku surudes. Peale lõika sälgud, et niiskus saaks küpsedes välja. Määri pealt lahtiklopitud munaga.

Küpseta u 35 minutit kuni taigen on kuldpruun.

Retsept pärineb Selveri kalendrist. Autor Alla Metsmaa.