Mustikamuffinid

Need on ühed mõnusad, mahlased, mustikatest tulvil muffinid, mis kaovad laualt väga kiiresti.
Loomulikult võib mustikate asemel kasutada teisi marju või puuvilju, väiksemate tükikestena. Algalllikas raamat Muffinid.
Kogus 12 tk

2,5 dl   jahu
1,5 tl   küpsetuspulbrit
2 sl   kiirkaerahelbeid
2 dl   suhkrut
2    muna
100 gr   küpsetusmargariini
1 dl piima
3 dl värskeid või külmutatud mustikaid

Sega kuivad ained ühes kausis, teises kolpi kokku munad, leige sulamargariin ja toasoe piim. Et marjad tainas ühtlaselt jaguneksid, sega nad eelnevalt läbi 3 sl kuivaineseguga. Ühenda kõigi kolme anuma sisu tainaks võimalikult vähese segamisega.
Küpseta 225 kraadi juures u 15 minutit. Külmunud marjade puhul kulub läbiküpsemiseks veidi rohkem aega.

Punasesõstra muffinid

Siit see siis saab alguse, armastus toidu ja selle valmistamise vastu. Esimene, millest muljetan on punasesõstra muffinid. Sellised mõnusad teekõrvale, punaste sõstarde mõnus hapukas maitse jääb saatma. 


Idee sain Muffinid 2 (autor Lia Virkus) raamatut sirvides. Põhiline oli muidugi ämber punaseid sõstraid kapis ootamas. Olin nendest juba mannavahtu ja kiselli teinud, nüüd tuli küpsetises ka ära proovida.

Kogus 16 tk

3 dl nisujahu

0,5 dl täisterajahu

2,5 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl söögisoodat

1 muna

1,5 dl suhkrut

1 dl õli

2,5 dl keefiri

punaseid sõstraid klaasitäis