MANGOTORT BROWNI PÕHJAL

Brownie-põhi

25 g võid

100 g tumedat šokolaadi

1 muna

1 tl vanillsuhkrut

1 dl hakitud metspähkleid

0.5 tl küpsetuspulbrit

Mangokate

500 g mangopüree

200 g maitsestamata jogurtit

2 dl rõõsk koor 35%

2 spl suhkrut

1 tl vanillsuhkrut

1 värskelt pressitud suure sidruni mahl

8 tk želatiinilehte

Valmistamine

Sulata potis või. Lisa hakitud tume šokolaad ja sega, kuni šokolaad sulab. 

Vahusta muna tavalise ja vanillsuhkruga. Sega hulka veidi sulanud sulašokolaad. 

Sega omavahel tatrajahu, küpsetuspulber ja hakitud pähklid.

Sega kuivained muna šokolaadisegule ja sega kõik ühtlaseks. 

Vooderda 24 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Kalla tainas vormi. Küpseta 180kraadises ahjus 15 minutit. Põhi on valmis kui sellesse  torgatud tikk jääb puhtaks. Lase põhjal jahtuda. 

Pane katte jaoks želatiinilehed külma vette paisuma. 

Vahusta koor suhkrutega, sega hulka jogurt ja mangopüree. 

Kuumuta sidrunist pigistatud mahl potis keemiseni. Tõsta pott tulelt. 

Pigista želatiinilehtedest vesi välja ja lahusta need segades sidrunimahlas. Vala želatiinilehtedest vesi välja ja lahusta need segades sidrunimahlas. Lase segul veidi jahtuda. Sega želatiinisegu katte hulka samal ajal segu segades. Kalla segu jahtunud põhjale. 

Tõsta vorm külma ja alse seal neli tundi kuni üleöö seista. 

Kaunista sobivalt. Mina kasutasin selleks sulatatud šokolaadist triipe pinnale tõmmates.