500 gr lehttaignat
250 gr kodujuustu
200 gr porrut
sidrunimahla
400-500 gr suitsuturska
võid praadimiseks
Soojenda ahi 200 kraadini.
Prae porru võis pehmeks.
Rulli taigen ja lõika kaheks osaks. Aseta ahjuplaadile. Jaota kummagi taigna tüki ühele poolele puhastatud suitsutursk. Seejärel porru, pigista peale sidrunimahla ja kõige peale jaga kodujuust. Aseta tainas alumisele täidisega poolele. Ühenda tainas näiteks kahvliga kokku surudes. Peale lõika sälgud, et niiskus saaks küpsedes välja. Määri pealt lahtiklopitud munaga.
Küpseta u 35 minutit kuni taigen on kuldpruun.
Retsept pärineb Selveri kalendrist. Autor Alla Metsmaa.
